Le cours des légumineuses

[elman]

Exception faite des haricots secs, il est probable que les cours internationaux des légumineuses demeureront vigoureux au cours des deux ou trois prochains mois, en réponse à la tension des approvisionnements exportables des principaux pays exportateurs, à savoir l’Australie et le Canada, prévoit la FAO. Aux États-Unis, les cours du pois sec durant le premier trimestre de 2003 ont été de 20 à 40 pour cent supérieurs à ceux de la même période l’an dernier, tandis que ceux des lentilles avaient augmenté de plus de 80 pour cent.

En revanche, les prix de la plupart des catégories de haricots secs ont poursuivi leur tendance au déclin, s’établissant, au cours du premier trimestre 2003, à quelque 30% en deçà du niveau de l’an dernier. Cette baisse s’explique par le fait qu’après l’augmentation substantielle de la production enregistrée l’an dernier, les approvisionnements demeurent amples.

Cependant, l’évolution des prix pourrait s’inverser vers la fi n de l’année avec l’arrivée de nouvelles récoltes en Australie, au Canada et aux États-Unis, trois exportateurs importants de légumineuses. Si les récoltes de ces pays sont en définitive normales cette année, les prix pourraient subir un tassement, en particulier pour les pois secs, les pois chiches et les lentilles.

En revanche, les cours des haricots secs pourraient se redresser, une production réduite étant attendue aux États-Unis et au Canada. En outre, compte tenu de la forte contraction des stocks de légumineuses des principaux pays exportateurs, les prix devraient être extrêmement sensibles à toute perturbation affectant l’offre ou la demande. La production totale de légumineuses est estimée l’année dernière à 98 000 tonnes.
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